卤子家常做法大全 卤子家常做法大全视频

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本文目录

1. 永昌酿皮子醋卤子做法
2. 10种卤面做法
3. 人多打卤面的大全做法

永昌酿皮子醋卤子做法

主料 ：猪肉馅500克，香菜500克。视频

配料
：姜末150克，全卤葱末150克，家常蒜末150克，做法花椒30粒，大全辣椒面(末)适量
 。视频

辅料：食用油100克 ，醋300克
，酱油250克，料酒250克，白糖50克 ，鸡精30克。

步骤:

1、猪肉清洗 ，剁成肉馅

2、香菜摘去黄叶老根，清洗干净
 ，适当的控控水，切碎。

3、葱 、姜
、蒜都洗干净切成末。

4、肉馅用料酒
、酱油以及少许的食用油搅拌一下备用 。

5、热锅凉油
，油温时把花椒放入
。

6 、爆出香味放猪肉馅，翻炒至猪肉馅散开
。

7、放辣椒末 、葱 、姜末翻炒一下 ，然后放酱油 、料酒 、鸡精、醋熬至开锅2分钟就可以关火
。

8.稍等片刻
，再把香菜放入锅中搅拌，再放蒜末，再搅拌，大功告成。

10种卤面做法

辅料：盐适量
，花生米适量
，熟菜籽油1勺，味精半勺，猪油1勺，榨菜粒适量，姜蒜水适量，油辣子，花椒粉1勺 ，鸡精半勺，黄豆酱油2勺 ，葱花适量

做法步骤：

1、和面 ：主料当然就是面条了。要求完美自然的就可以自己和面自己做,和面是一项技术活 ，面不能太软也不能太硬 
，能够保证面劲道可口，和面之后很重要的是醒面，时间保证在20分钟左右。

2、准备各种调料
：把姜蒜剁成末调制一碗姜蒜水 
，把香葱摘洗净切成葱花，趁着煮面的水没开的时间调汁 ：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、两勺花椒面 、两勺油辣子海椒
、一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和榨菜粒 ，在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了 。

3、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散 ，放入空心菜 ，煮到断生（用手掐开一截面
，没有白点即可）就可以装碗了；

4、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可。

人多打卤面的做法

西红柿打卤面：西红柿切丁 ，鸡蛋打散下锅炒 ，用筷子搅碎下入西红柿丁 ，加盐
，加点甜面酱
，加水，烧开，加入水淀粉，撒点香菜末 。

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